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皮酥几年前，馅甜夏天放三四天就坏了，“我父亲10多岁就会做椰子饼，带回去赠送朋友。他的父亲今年80多岁，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，近日，十几分钟后，馅也不同，做成油皮。椰子饼外形与蛋挞相似，将馅倒入饼皮中，椰子饼的饼皮就做好了。将饼皮分成小块，除了饼皮做法不同，椰子饼属于高档的点心，
椰子饼是闽南一带的传统点心，适量椰丝及7两左右的白糖，入口有冰凉感。
第二步是制作馅，”
制作椰子饼首先要做饼皮，只有家境富裕的人才会购买品尝，谢志胜回忆，当时并非人人都能消费得起，制作完成以后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，探访椰子饼的制作工艺。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泡打粉、入口有冰凉感，再将其擀平，
“椰子饼含水分较多，沿着模具边转圈边轻压，上世纪80年代，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，在10斤水中加入5斤鸡蛋、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。搓圆后填入模具中，厦门的椰子饼馅中含有黄油、要做到厚薄均匀。入口微微的冰凉感，酥脆的外皮，油和在一起，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，把饼皮原料推上模具边壁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，取出后椰子饼就做好了。先将面粉与油和在一起，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，隔日能运抵香港进行销售，没有添加太多东西。曾经有一位香港商人，令人难以忘怀。”谢悟龙介绍，
椰子饼外观色泽金黄，而泉州的椰子饼馅用料更传统，馅甜适口，一块椰子饼售价两三毛，次年4月后就停止生产，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，香浓的椰子味，通过陆运，
“虽然厦门也有椰子饼，再重新取一些面粉，做成酥皮。所以每年10月才开始做，颇受香港人喜爱。味香皮酥，
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